Receita de Carne de Panela com Batata e Cenoura

Quem aqui gosta daquela comidinha caseira que dispensa sofisticação ou luxo? A carne de panela com batata e cenoura é uma dessas comidinhas que não pode faltar na mesa de um brasileiro! Pelo menos uma vez por semana eu faço aqui em casa e sempre dou um toque especial no tempero, nos legumes ou até mesmo na própria carne. Mas hoje eu quero te ensinar como fazer carne de panela com batata e cenoura simples para você fazer em casa usando apenas ingredientes básicos que com certeza vai ter na sua geladeira. A carne por exemplo pode ser usada desde um corte macio como o coxão mole, acém e patinho. Mas também você pode usar carne de segunda que é bem mais barata e também fica muito gostosa, como o coxão duro por exemplo. Eu particularmente gosto de fazer a carne de panela com batata e cenoura usando o coxão duro, pois me faz lembrar muito a minha infância e se você seguir o passo a passo corretamente, sua carne vai ficar macia e suculenta. A receita de carne de panela com batata e cenoura é feito na panela de pressão em poucos minutos sem dificuldade nenhuma. Para acompanhar a carne você pode fazer apenas um arroz branco e uma saladinha caprichada. Carne de Panela com Batata e Cenoura.

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Ingredientes:

• 1 kg de carne cortada em cubos (coxão mole, acém, patinho e etc.)
• 2 cenouras médias
• 2 batatas médias
• 1/2 cebola (média) picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 3 dentes de alho picado
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal a gosto
• 2 tomates médios picado
• 1 colher (sopa) de colorau (opcional)
• 1 xícara (chá) de água
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, refoque a cebola no azeito ou no óleo até que a cebola fique transparente.
2. Em seguida adicione o alho, o caldo de carne e o sal.
3. Deixe refogar mais um pouco e adicione a carne.



4. Mexa e refogue a carne por cerca de 3 minutos ou até selar.
5. Adicione o tomate e a água, mexa e tampe a panela.
6. Deixe cozinhar em fogo médio por 35 minutos após pegar pressão.
7. DICA: Se você for usar uma carne mais dura, deixe por 45 minutos.
8. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
9. Adicione a cenoura fatiada, a salsinha picada e a batata cortada em cubos.



10. Tampe a penela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
11. Após esse tempo, desligue o fogo e espere até que a pressão saia sozinha.
12. Sirva em seguida.