Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de Caldo de Abobora Simples
De repente esfriou aqui na minha cidade e como eu tinha bastante abobora sobrando resolvi fazer um maravilhoso caldo de abobora bem cremoso e fácil de fazer. Não sobrou nada rasparam até a panela do caldinho de abobora. E para quem é de outras regiões do pais a abobora é a mesma coisa que jerimum. Faça no frio ou em qualquer outro dia por que é sensacional. Como Fazer Caldo de Abobora.
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Ingredientes:
- 1 kg de abóbora
- 1 cebola grande picada
- 300 g de carne seca desfiada (dessalgada)
- Cebolinha verde picada
- Queijo minas ralado grosseiramente
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiro cozinhe a abóbora normalmente (com os temperos que você gosta)
- Em seguida, bata no liquidificador e reserve.
- Numa outra panela, frite a carne seca com cebola, sal e pimenta.
- Depois que estiver sem umidade, adicione a abóbora batida.
- Aguarde levantar fervura, adicione a água se preferir um caldo mais líquido, acerte os temperos e sirva quente.
