Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de maçã do amor
As festas juninas estão chegando e você não sabe o que fazer para impressionar as crianças e os amigos? Hoje você vai aprender a fazer uma receita deliciosa de maçã do amor. Como fazer maçã do amor.
Veja Também: Receita de Bolo de maçã
Veja Também: Macarrão à Parmegiana
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 1/2 litro de água
- 1 colher de chá de cremor tártaro (para ficar sempre crocante e o açúcar não caramelar)
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- Corante alimentício vermelho (pó ou líquido)
- 12 maçãs pequenas ou médias
- Palitos de sorvete
- papel celofane (opcional)
Modo de Preparo:
- Lave as maçãs e espete-as com os palitos de sorvetes para dar firmeza na hora de caramelizar.
- Coloque a água, o açúcar, o vinagre, o cremor tártaro e o corante alimentício dentro de uma panela.
- Não use nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
- Misture/mexendo apenas a panela.
- Até iniciar a fervura deixe o fogo alto, quando ferver, deixe em fogo médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
- Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma, em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólido desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
- Realizar este processo o mais breve possível, é o pulo do gato, pois a calda vai, naturalmente endurecendo. Portanto, tente ser ágil e deixar tudo à mão.
- Se desejar embalar com papel celofane, espere esfriar bem.
