Receita de Massa para Enroladinho Assado

Quando eu quero fazer um salgado assado bem gostoso para o lanche da tarde, eu faço essa massa para enroladinho assado que é maravilhosa! Além ser muito rápida e econômica, na hora de preparar você pode dividir a salsicha em três partes e fazer render bem mais. Quem estiver pensando em fazer uma festa e ainda não sabe o que fazer para servir aos convidados, não perca mais tempo e aprenda como fazer massa para enroladinho assado com a receita tradicional que as salgadeiras usam para fazer seus salgadinhos assados. Muita gente usa essa mesma massa para fazer esfiha e hamburguinho, pois além de ser uma massa muito leve, ela fica super fofinha e é muito deliciosa. Quando o assunto é salgado assado eu já corro na padaria que fica aqui do lado da minha casa e falo com meu amigo de infância que é um excelente padeiro e salgadeiro, ele me ajuda com várias dicas e sempre me manda alguma receita para testar e logo eu trago para vocês. Então se você tem uma lanchonete, padaria ou vende salgados de todos os tipos, experimente fazer essa receita de massa para enroladinho assado pra oferecer aos seus clientes e veja a diferença. Massa para Enroladinho Assado.

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Ingredientes:

• 30g de fermento biológico para pão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 ovo
• 600 g de farinha de trigo
• 300 g de salsicha cortadas em 3 e aferventadas
• 1 gema de ovo (pincelar)
• 1 colher azeite para (pincelar)

Modo de Preparo:

1. Dissolva o fermento biológico fresco junto com o açúcar, dentro de uma tigela, até que fique liquido.
2. Em seguida coloque o leite, o sal, o ovo e misture muito bem.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e sovando a massa até que ela fique bem lisa e homogênea.



4. Cubra a massa e deixe-a descansar por 1 hora.
5. Depois abra a massa com a ajuda de um rolo.
6. Corte a massa em tiras não muito largar.



7. Enrole a massa nas salsichas.



8. Pincele com a mistura de gema com azeite e leve ao forno preaquecido, 200ºC e deixe até dourar.