Receita de Bolo de Macaxeira com Leite Condensado

Veja como é fácil fazer a receita de bolo de macaxeira com leite condensado que é super é típica nas festas juninas, mas faz sucesso o ano inteiro! Não sabe o que é macaxeira? Nunca ouviu falar? Macaxeira é nada mais nada menos do que a mandioca ou aipim, o nome pode variar de região para região, mas ambas são a mesma coisa. Então não perde tempo não e aprenda hoje mesmo como fazer bolo de macaxeira com leite condensado feito com a macaxeira crua e com coco ralado que dá um toque especial nesse bolo e deixa ele ainda mais saboroso. Esse bolo de macaxeira com leite condensado fica com uma ótima textura, bem úmido e gostoso, especial para servir no café da manhã ou para um lanche da tarde. A receita do bolo de mandioca, macaxeira, aipim ou como você queira chamar, é um dos meus preferidos e eu gosto sempre de fazer ele aqui em casa quando recebo visitas. Porque é uma receitinha bem simples de fazer e fica pronta rapidinho. É verdade que todo mundo gosta de bolo, mas esse bolo de macaxeira com leite condensado é uma receita que caiu no gosto popular e que hoje em dia é um dos mais pedidos no Brasil inteiro. Se você nunca fez, essa é a hora! Bolo de Macaxeira com Leite Condensado.

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Ingredientes:

• 400 gramas de mandioca crua
• 100 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Descasque e limpe a mandioca.
2. Corte a mandioca no meio e retire as fibras.
3. Coloque a mandioca no liquidificador junto com o leite e o leite de coco.
4. Bata por cerca de 3 minutos ou até ficar bem cremoso.
5. Em seguida adicione os ovo, o leite condensado, a manteiga e bata por mais 2 minutos.
6. Por último adicione o coco ralado, o fermento e misture com uma colher até que fique bem agregado.
7. Despeje essa mistura numa forma untada.
8. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 45 minutos.