Receita de Panetone Salgado

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Receita de Panetone Salgado Fácil

Final de ano é época de reunir a família pra a ceia e mostrar seus dotes culinários na mesa de natal. Pensando nisso eu resolvi compartilhar essa incrível receita aqui para vocês, é um panetone salgado fácil de fazer e muito saboroso. O passo a passo é bem simples, a receita é bem parecida com a do panetone doce tradicional, ideal para quem não gosta muito de doce ou já está enjoado de tanto comer panetone doce. Você pode fazer a receita de panetone salgado para servir como entrada na ceia de natal. Receita de Panetone Salgado.

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Receita de Panetone Salgado

Ingredientes para a Massa:

  • 215 g de farinha de trigo
  • 40 g de manteiga
  • 1 pitada generosa de sal
  • 1 pitada generosa de açúcar
  • 1 gema
  • 1 sachê de sazón de legumes ou sabor do sul
  • 1 colher de óleo de oliva

Ingredientes para o Fermento (Esponja):

  • 45 g de fermento biológico fresco
  • 50 g de açúcar
  • 125 g de água morna
  • 150 g de farinha de trigo

Sugestão de recheio:

  • 60 g de lombo defumado em cubinhos
  • 60 g de queijo parmesão em cubinhos
  • Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • Orégano

Modo de Preparo do Fermento (Esponja):

  1. Com as costas de uma colher amasse o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem.
  2. Vá adicionando aos poucos, alternadamente, a farinha e a água.
  3. Em seguida Cubra a vasilha com plástico filme e deixe crescer, por cerca de 30 minutos.

Modo de Preparo da Massa:

  1. Depois que o fermento tiver crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa.
  2. Ao redor coloque o sal, o açúcar e o sazón.
  3. No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento.
  4. Misture com as mãos.
  5. Em seguida sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha.
  6. Coloque numa bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume.
  7. Depois que crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco.
  8. Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora ou até dourar levemente.
Receita de Panetone Salgado
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  1. abigail 16 Dezembro, 2015
    • Pedro Cavalcanti 7 Novembro, 2017

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