Receita de Panetone Salgado

Name: Receita de Panetone Salgado
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 215 g de farinha de trigo; 40 g de manteiga; 1 pitada de sal; 1 pitada de açúcar; 1 unidade de gema; 1 sachê de sazon de legumes; 1 colher (sopa) de óleo de oliva; 45 g de fermento biológico fresco; 50 g de açúcar; 125 g de água morna; 150 g de farinha de trigo; 60 g de lombo defumado; 60 g de parmesão; pimentão a gosto; cheiro verde a gosto; orégano a gosto

Pedro Cavalcanti 23/08/2026 Natal

Média de Avaliações 4.9 de 5 154 Votos

2 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
55m	4 porções	Média

*Aproximadamente 277 kcal por porção individual.

Receita de Receita de Panetone Salgado

Final de ano é época de reunir a família pra a ceia e mostrar seus dotes culinários na mesa de natal. Pensando nisso eu resolvi compartilhar essa incrível receita aqui para vocês, é um panetone salgado fácil de fazer e muito saboroso.

O passo a passo é bem simples, a receita é bem parecida com a do panetone doce tradicional, ideal para quem não gosta muito de doce ou já está enjoado de tanto comer panetone doce. Você pode fazer a receita de panetone salgado para servir como entrada na ceia de natal.

Receita de Panetone Salgado

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Informação Nutricional

277kcal Calorias	9g Proteínas	40g Carboidratos
8g Gorduras	429mg Sódio	1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Massa:

215 g de farinha de trigo
40 g de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 unidade de gema
1 sachê de sazon de legumes (ou sabor do sul)
1 colher (sopa) de óleo de oliva

Fermento (Esponja):

45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de farinha de trigo

Sugestão de Recheio:

60 g de lombo defumado (em cubinhos)
60 g de parmesão (em cubinhos)
pimentão a gosto (em cubinhos)
cheiro verde a gosto
orégano a gosto

Como preparar o Fermento (Esponja)

Modo de Preparo em 3 passos.

Passo 1
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Com as costas de uma colher amasse o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem;
Passo 2
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Vá adicionando aos poucos, alternadamente, a farinha e a água;
Passo 3
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Em seguida cubra a vasilha com plástico filme e deixe crescer, por cerca de 30 minutos.

Como preparar a Massa

Modo de Preparo em 8 passos.

Passo 1
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Depois que o fermento tiver crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa;
Passo 2
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Ao redor coloque o sal, o açúcar e o sazón;
Passo 3
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No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento;
Passo 4
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Misture com as mãos;
Passo 5
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Em seguida sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha;
Passo 6
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Coloque numa bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume;
Passo 7
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Depois que crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco;
Passo 8
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Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora ou até dourar levemente.

Tags: Receita de Panetone Salgado

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abigail disse:

23/08/2026 às 15:32

quero saber quantos panetones da esta massa obrigado

Responder
1. Pedro Cavalcanti disse:
  
  23/08/2026 às 15:38
  
  Depende do tamanho que você for fazer. tamanho normal rende 1 panetone salgado.
  
  Responder